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清蒸蘇梅魚

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发表于 2010-12-13 20:44 |显示全部帖子
準備紫蘇梅十個,鱸魚一隻,生薑五片,蔥四支,辣椒一根,鹽少許、米酒兩湯匙。先將紫蘇梅加三水熬成一碗水備用,鱸魚洗淨對剖,撒上蔥、薑、辣椒切成的細絲及鹽、米酒,然後入蒸鍋蒸約十二分鐘,淋上紫蘇梅醬汁即可。功效是醒胃開脾,生津止渴。

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